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Job-typ
10-100%
Pensum
Position

28.09.2021

Chef de Partie w/m/d 100% für unser Incantare Per sofort oder nach Vereinbarung

  • 9410Heiden
  • Festanstellung 100% | Führungsposition

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Geführt von Gastgeber und Sternekoch Tobias Funke bietet unser kleines Haus ein vielseitiges Angebot auf höchstem Niveau. Nur 15 Autominuten von St. Gallen entfernt, finden Gäste hier genussvolle Erholung. Eigebettet in der traumhaften Appenzeller Landschaft, mit weitem Blick über den Bodensee.
Das Swiss Alpine Restaurant (Bib Gourmand, grüner Michelin Stern) serviert vielseitige, raffinierte und zeitgemässe Gerichte aus besten saisonalen Zutaten der Region.
Das Gourmetrestaurant Incantare (2* Michelin Sterne, 17 Punkte Gault Millau) bietet Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Eine perfekt komponierte Entdeckungsreise mit erlesenen Zutaten und überraschenden Kreationen. Geschmacksintensiv, einprägsam, ungezwungen und sehr persönlich.
Die Fernsicht-Bar, die Smoker‘s Lounge, unsere begehbare Weinschatzkammer und die vier Boutique Hotelzimmer runden das Genusserlebnis ab.
 
Viele weitere Informationen wer wir sind, was wir sind und warum wir unseren Beruf lieben findet ihr via Instagram @funketobias.
Geführt von Gastgeber und Sternekoch Tobias Funke bietet unser kleines Haus ein vielseitiges Angebot auf höchstem Niveau. Nur 15 Autominuten von St. Gallen entfernt, finden Gäste hier genussvolle Erholung. Eigebettet in der traumhaften Appenzeller Landschaft, mit weitem Blick über den Bodensee.
Das Swiss Alpine Restaurant (Bib Gourmand, grüner Michelin Stern) serviert vielseitige, raffinierte und zeitgemässe Gerichte aus besten saisonalen Zutaten der Region.
Das Gourmetrestaurant Incantare (2* Michelin Sterne, 17 Punkte Gault Millau) bietet Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Eine perfekt komponierte Entdeckungsreise mit erlesenen Zutaten und überraschenden Kreationen. Geschmacksintensiv, einprägsam, ungezwungen und sehr persönlich.
Die Fernsicht-Bar, die Smoker‘s Lounge, unsere begehbare Weinschatzkammer und die vier Boutique Hotelzimmer runden das Genusserlebnis ab.
 
Viele weitere Informationen wer wir sind, was wir sind und warum wir unseren Beruf lieben findet ihr via Instagram @funketobias.
Geführt von Gastgeber und Sternekoch, Wirt des Jahres Tobias Funke, bietet unser kleines Haus ein vielseitiges Angebot auf höchstem Niveau.
Das Swiss Alpine Restaurant (Bib Gourmand, grüner Michelin Stern) serviert vielseitige, raffinierte und zeitgemässe Gerichte aus besten saisonalen Zutaten der Region.
Das Gourmetrestaurant Incantare (2* Michelin Sterne, 17 Punkte Gault Millau) bietet Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Eine perfekt komponierte Entdeckungsreise mit erlesenen Zutaten und überraschenden Kreationen. Geschmacksintensiv, einprägsam, ungezwungen und sehr persönlich.
Die Fernsicht-Bar, die Smoker‘s Lounge, unsere begehbare Weinschatzkammer und die vier Boutique Hotelzimmer runden das Genusserlebnis ab.

Chef de Partie w/m/d 100% für unser Incantare Per sofort oder nach Vereinbarung

Dein Auftrag
  • Sorgfältige Führung des Postens, Bestellungen, Produktion, Einhaltung Hygienekonzept
  • Tägliche Vorbereitung des mehrgängigen Signature Menüs nach vorgegebenen Rezepturen und Richtlinien (kein à la carte).
  • Deine Inputs für neue Gerichte oder Rezepturen sind sehr willkommen und werden zu 100% miteinbezogen
  • Sicherstellung der Konstanz und Qualität bei allen Komponenten und Speisen.
  • Mithilfe bei der Lehrlingsausbildung
  • Mitverantwortung für einen reibungslosen und kollegialen Organisations- und Arbeitsablauf im gesamten Küchenbereich
  • Kontrolle und kostenbewusster Einsatz sowie rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien und Zutaten
Dein Profil
  • Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie
  • Erfahrung aus der Spitzengastronomie (Auszeichnungen Michelin und GaultMillau)
  • Fröhliche, offene Persönlichkeit mit viel Freude und Liebe für die Perfektion
  • Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
  • Flexibilität, Zuverlässigkeit und Organisationstalent
  • Gepflegte Umgangsformen mit einer guten Portion Herzlichkeit
  • Eigeninitiative und Begeisterungsfähigkeit
Gute Sprachkenntnisse
Unser Angebot
  • Ein starkes Team, ein kreatives Umfeld und jede Menge Passion für Perfektion
  • Unbefristeter Arbeitsvertrag, Sonntag und Montag Ruhetag
  • Regelmässige Teilnahme an Spezial-Events wie GaultMillau Party Bad Ragaz oder Kochauftritte im In- und Ausland
  • 5 Wochen Urlaubsanspruch pro Jahr (Betriebsferien, Feb/März und Oktober
  • Persönlicher Kontakt zu unseren auserlesenen Lieferanten und zu Spitzenerzeugern
 
 

Arbeitsort:

9410Heiden

Siehst du dich in diesem positiven Umfeld? Möchtest du dich verwirklichen und professionell einbringen?  Dann schick uns gerne deine Bewerbung mit Motivationsschreiben, Lebenslauf und Zeugnissen, sowie einem aktuellen Foto.
 
 
Herzliche Grüsse


Tobias Funke
Fernsicht Event AG
Seeallee 10
9410 Heiden
bewerbung@fernsicht-heiden.ch
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